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Via Dagnini 19a Bologna 40137 (mappa)Altri ristoranti da considerare
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Le Margherite di Corten
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Le Margherite di CortenMarghe on mars1\3 Pomodorino del Piennolo D.O.P, 1\3 datterino giallo, 1\3 San Marzano D.O.P, 1\3 mozzarella di latte di bufala, 1\3 fior di latte , 1\3 burrata di latte di bufala, olio extrav. d’oliva al basilico0x € 12,00
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Le Margherite di CortenLa bufalaPomodoro San Marzano D.O.P. , mozzarella di latte di bufala artigianale , foglia di basilico fresco0x € 10,00
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Le Margherite di CortenBufalinaPomodorino del Piennolo D.O.P. del Vesuvio , mozzarella di latte di bufala artigianale , foglia di basilico fresco e olio extravergine d’oliva al basilico0x € 10,00
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Le Margherite di CortenLa marghePomodoro San Marzano D.O.P. , mozzarella fior di latte artigianale , foglia di basilico fresco0x € 7,00
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Le Margherite di CortenOro in boccaMozzarella di latte di bufala affumicata artigianale , pomodorino datterino giallo , oliva taggiasca , cappero siciliano , foglia di basilico fresco e una spruzzata di origano0x € 11,00
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Le Margherite di CortenMarinaraPomodoro San Marzano D.O.P. , spruzzata di origano , foglia di basilico fresco e olio extravergine d’oliva all’aglio0x € 6,00
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Burger
Buns e panini tutti realizzati nel nostro laboratorio -
BurgerVegggetarianBun classico di nostra produzione, patty di patata di Bologna D.O.P, zucchina, melanzana legate dall’uovo aromatizzato al rosmarino, maionese alla paprika0x € 11,00
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BurgerCorncickenBun classico di nostra produzione, pollo del nostro Appennino impanato nei cornflakes, maionese alla paprika dolce di nostra produzione, misticanza0x € 12,00
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BurgerTonnaroBun classico di nostra produzione, filetto di tonno in crosta di sesamo bianco, cipolla rossa caramellata, guanciale croccante artigianale e misticanza0x € 15,00
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BurgerHulkBun classico di nostra produzione, croccante pancia di maiale artigianale della macelleria Valpa , spicchi di patate al forno, provola artigianale affumicata e pesto al pistacchio di Bronte D.O.P.0x € 14,00
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BurgerThe big BestiaBun classico di nostra produzione, doppio hamburger di carne bovina del nostro Appennino, salsa pecorino di Fossa e Parmigiano Reggiano D.O.P, guanciale, lattuga, maionese, pomodori secchi sott’olio0x € 16,00
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BurgerGuardami le spalle 2.0Bun classico di nostra produzione, pulled pork affumicato della macelleria Valpa, cipolla rossa caramellata, fonduta di Parmigiano e misticanza0x € 13,00
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BurgerClassicamente 2.0Bun classico di nostra produzione, hamburger di carne bovina del nostro Appennino, provola artigianale affumicata, pomodoro, insalata e salsa Bestia di nostra produzione0x € 12,00
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BurgerMortapastelloBun classico di nostra produzione, julienne di mortadella Bologna IGP, zucchine fritte, mousse di stracchino dell'Appennino al pistacchio di Bronte D.O.P.0x € 14,00
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BurgerIl maialinoBun classico di nostra produzione, porchetta Toscana con scamorza artigianale affumicata, mela verde piastrata e topping di miele e tabasco0x € 14,00
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Pizzini Brensi
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Pizzini BrensiCortenMozzarella fior di latte artigianale , prosciutto crudo San Daniele stagionato 24 mesi , burrata di latte di bufala , zest di lime , foglia di basilico fresco0x € 16,00
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Pizzini BrensiCarretto in lunettaPomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella di latte di bufala affumicata, filetti di acciughe Mar Cantabrico, foglia di basilico fresco, una spruzzata di origano e olio extrav. d’oliva al basilico0x € 15,00
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Pizzini BrensiEvergreenMozzarella fior di latte artigianale , prosciutto crudo San Daniele stagionato 24 mesi , rucola fresca , scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi , foglia di basilico fresco0x € 14,00
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Pizzini BrensiProsciuttinaPomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte artigianale , prosciutto cotto, ricotta vaccina del nostro Appennino , Parmigiano Reggiano 24 mesi spolverato, pepe nero , foglia di basilico0x € 12,00
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Pizzini BrensiDagniniMozzarella di latte di bufala affumicata artigianale , salame piccante , funghi porcini , ricotta vaccina del nostro Appennino , foglia di basilico fresco0x € 13,00
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Pizzini Classici
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Pizzini ClassiciBoscaiolaMozzarella fior di latte artigianale , funghi porcini , salsiccia, zucchina Bologna grigliata0x € 10,00
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Pizzini ClassiciPunizioneMozzarella di latte di bufala affumicata artigianale, patata Bologna D.O.P. arrosto , guanciale artigianale stagionato , foglia di basilico fresco0x € 10,00
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Pizzini ClassiciVegetarianaPomodoro San Marzano D.O.P. , mozzarella fior di latte artigianale, radicchio fresco, melanzana grigliata, zucchina Bologna grigliata, patata di Bologna D.O.P. arrostita, foglia di basilico fresco0x € 10,00
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Pizzini ClassiciNormaPomodorino datterino giallo, mozzarella fior di latte artigianale, melanzana tonda grigliata, ricotta pecorina stagionata, foglia di basilico fresco e olio extravergine d’oliva al basilico0x € 10,00
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Pizzini ClassiciUltimo bacioPomodoro San Marzano D.O.P., mozzarella fior di latte artigianale, cipolla rossa, salsiccia, oliva taggiasca, Parmigiano Reggiano 24 mesi D.O.P. spolverato, spruzzata di origano, basilico fresco0x € 11,00
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Pizzini ClassiciAvvocato della diavolaPomodoro San Marzano D.O.P. , mozzarella fior di latte artigianale , salame piccante , oliva taggiasca , foglia di basilico fresco0x € 11,00
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Pizzini ClassiciViolaPomodoro San Marzano D.O.P. , radicchio fresco , guanciale artigianale stagionato , scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi , foglia di basilico fresco0x € 11,00
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Pizzini ClassiciViale dei ricordiPomodoro San Marzano D.O.P. , mozzarella fior di latte artigianale , prosciutto cotto , melanzana tonda grigliata , Parmigiano Reggiano 24 mesi spolverato , foglia di basilico fresco0x € 11,00
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Pizzini ClassiciBestiaMozzarella fior di latte artigianale , gorgonzola a dadi , Parmigiano Reggiano 24 mesi spolverato , salame piccante , foglia di basilico fresco0x € 11,00
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Pizzini ClassiciProgetto ManhattanMozzarella fior di latte artigianale , gorgonzola a dadi , radicchio fresco , salsiccia , foglia di basilico fresco0x € 11,00
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Pizzini ClassiciImmortaleMozzarella di latte di bufala affumicata artigianale , friarelli del Vesuvio , salsiccia artigianale0x € 10,00
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Secondi
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SecondiCotoletta classicaFiletto di lonza di maiale della macelleria Mazzini battuto e impanato da noi0x € 10,00
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SecondiCotoletta bologneseFiletto di lonza di maiale della macelleria Mazzini battuto e impanato da noi, crema di Parmigiano Reggiano 24 Mesi e prosciutto crudo San Daniele 24 mesi0x € 13,00
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SecondiTagliataTagliata di manzo adulto della Macelleria Mazzini con rucola, scaglie di Parmigiano e pomodorini0x € 15,00
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Stuzzicherie e Frittini
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Stuzzicherie e FrittiniMagnum salatoMagnum salato di porchetta artigianale, funghi pioppini e salsa alla scamorza0x € 5,00
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Stuzzicherie e FrittiniBocconcini di pulled porkBocconcini di pulled pork fatto da noi con crema al Parmigiano Reggiano 24 mesi0x € 5,00
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Stuzzicherie e FrittiniCrocchettina di prosciuttoCrocchetta di prosciutto Toscano D.O.P. con fonduta di Parmigiano Reggiano0x € 5,00
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Stuzzicherie e FrittiniBestiAliAlette di pollo fresche marinate alla paprika e tabasco0x € 6,00
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Dolci
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DolciMascarponeCrema al mascarpone tradizionale realizzata pastorizzando tuorli freschi0x € 5,00
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DolciTenerina e mascarponeTorta tenerina relizzata con cioccolato fondente 70% accompagnata dalla nostra crema di mascarpone0x € 6,00
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Bevande
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Birre
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Vini Bianchi
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Vini Rossi
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Bolle
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