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Vicolo del Falcone 13/A, Bologna (mappa)
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| Cucina | Birra, Emiliana, Italiano, Tradizionale |
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Vicolo del Falcone 13/A, Bologna (mappa)Altri ristoranti da considerare
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Antipasti - Tradizione
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Antipasti - TradizioneSelezione di salumi Emiliani con crescentineMortadella Villani “Santo IGP Quinto Gusto”, prosciutto di Parma Villani 24 mesi, salame rosa, salame gentile, coppa estiva, parmigiano reggiano 30 mesi, squacquerone di Romagna0x € 18,00
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Antipasti - TradizioneI migliori formaggi del nostro TerritorioParmigiano reggiano 30 mesi, pecorino stagionato, meticcio semistagionato di vaccino e ovino, caprino semistagionato, caciotta semistagionata, squacquerone. Accompagnati da miele e mostarda bolognese0x € 12,00
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Antipasti - Creatività
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Antipasti - CreativitàPolpette che passioneMortadella, patate, maionese allo zenzero, panko, spinacino croccante, semi di sesamo nero0x € 11,00
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Antipasti - CreativitàInsolita panzanellaPane, cetriolo, sedano, aceto, cipolla di Tropea fritta, olio al basilico, pomodoro0x € 10,00
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Primi - Tradizione
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Primi - TradizioneSalsiccia e gramignaGramigna, salsiccia, parmigiano reggiano 24 mesi0x € 11,00
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Primi - TradizioneTagliatelle al ragùTagliatelle della misura originale del 1972 larghe 8mm cotte, pari alla 12.270 ma parte dell’altezza di Torre Asinelli0x € 12,00
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Primi - Creatività
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Primi - CreativitàLasagna verde con spumaSfoglia verde, ragù, besciamella, spuma di parmigiano reggiano 24 mesi0x € 13,00
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Secondi - Tradizione
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Secondi - TradizioneCotoletta alla bologneseVitello, prosciutto di Parma 24 mesi, Parmigiano Reggiano 24 mesi, spinacio saltato0x € 19,00
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Secondi - TradizioneSe fosse una parmigianaMelanzana, pomodoro bruciato, emulsione al basilico, burrata0x € 14,00
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Secondi - Creatività
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Secondi - CreativitàFiletto di manzo e bietolaChutney all'albicocca, demi glace0x € 22,00
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Secondi - CreativitàFiletto di manzo, bietola e foie grasChutney all'albicocca, demi glace0x € 35,00
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Secondi - CreativitàMare NostrumRicciola arrosto, crema di carote e zenzero, bietola saltata con pinoli0x € 20,00
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Secondi - CreativitàFriggi friggiFriggitelli, friggione, cremoso al Parmigiano0x € 15,00
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Contorni
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Dolci
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DolciZuppa ingleseCrema alla vaniglia, crema al cioccolato Majani 52% e biscottoall’alchermes.0x € 5,00
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DolciTagliata di frutta e gelatoSelezione di frutta di stagione e gelato alla crema0x € 6,00
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DolciAnanas scottatoCremoso al cioccolato bianco e basilico, crumble al cacao, lamponi0x € 7,00
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